Det gröna teet genomgår samma process som det svarta teet förutom oxidering. Under bränning förstörs de enzymer som orsakar oxidering och eftersom det gröna teet inte oxideras så förblir det grönt till färgen. I exempelvis Japan använder man sig av processen att låta het ånga passera bladen (Sencha) och i Kina finns metoder där teet rostas i kärl över eld.
Silver TipsDet vita teet klassificieras som grönt te och består endast av tebladets knopp.
Vitt te är mycket milt och bör drickas utan tillbehör.
En exklusiv variant av vitt te är Silver Tips. Det produceras helt för hand och lufttorkas.
Gröna Ceylonteer från DilmahSom ett ytterligare steg i sin strikta miljöpolicy erbjuder Dilmah nu grönt te från Sri Lanka! På så sätt slipper vi onödiga transporter från andra länder. Teet produceras på Park Estate, Kandapola, den högst belägna fabriken i Sri Lanka som producerar grönt te.
1981 meter över havet plockas bladen för hand för att sedan på traditionellt vis ångas, rullas och torkas. Dilmah Grönt Neutralt te, Dilmah Moroccan Mint och Dilmah Jasmin kan numer alla stoltsera med etiketten "äkta Ceylon-te"!
Merill J. Fernando på Park Estate